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西湖龙井茶的品质特点和炒制工艺介绍

立金哥2021-01-11 19:28:03已被915人关注

简介西湖龙井茶的品质特点和炒制工艺介绍西湖龙井是为优质的绿茶类,是为上品,这一切部分源于西湖龙井的产地——西湖的优良环境,那么西湖龙井茶的品质到底如何?西湖龙井茶的品质是如何酝酿出来的?西湖龙井茶西湖龙井茶产于西湖四周的群山之中,其品质特点是:外形扁平挺

西湖龙井茶的品质特点和炒制工艺介绍

西湖龙井是为优质的绿茶类,是为上品,这一切部分源于西湖龙井的产地——西湖的优良环境,那么西湖龙井茶的品质到底如何?西湖龙井茶的品质是如何酝酿出来的?

西湖龙井茶的品质特点和炒制工艺介绍

西湖龙井茶

西湖龙井茶产于西湖四周的群山之中,其品质特点是:外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿,好比出水芙蓉,栩栩如生.西湖龙井茶素以"色绿、香郁、味甘、形美"四绝称着.龙井茶外形扁平挺秀,色泽绿翠,素以"色翠、香郁、味甘、形美"四绝着称,驰名中外.冲泡龙井茶时取一玻璃杯,用80度左右的开水冲进杯中,只见朵朵茶芽袅袅浮起,旗枪交相辉映,好比出水芙蓉,俏嫩可人.茶汤碧绿,香气清高,滋味甘醇,实乃茶之神品.

西湖龙井茶如此优异的品质是精细的采制工艺所形成的.采摘1芽1叶和1芽2叶初展的芽叶为原料,经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理(去黄片和茶末)、收灰贮存数道工序而制成.龙井茶炒制手法复杂,依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取"抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨"等十大手法.凡观看过炒制龙井茶全过程的,都会认为龙井茶确实是精工细作的手工艺品.

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