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识茶 看图识茶即学即会的识茶攻略!

立金哥2021-01-11 17:17:46已被479人关注

简介识茶看图识茶即学即会的识茶攻略!手把手教你看叶底识茶,一学就会!叶底如何识茶?简单易学的识茶方法,让你快速分辨出这是哪一类茶!最常见的扁平型茶叶制作的时候被压成扁平型,形状是椭圆的,颜色比较翠绿,其宽度在5毫米左右,长度20~28毫米.这一类茶是目前我国品名最多,产量最高的名茶种类之一,其中最具有代表性的是龙井茶.龙井干茶-漂亮的雀舌形雀舌状的外形很好看,形状像麻雀的舌头,小

识茶 看图识茶即学即会的识茶攻略!

手把手教你看叶底识茶,一学就会!叶底如何识茶?简单易学的识茶方法,让你快速分辨出这是哪一类茶!

最常见的扁平型

茶叶制作的时候被压成扁平型,形状是椭圆的,颜色比较翠绿,其宽度在5毫米左右,长度20~28毫米.这一类茶是目前我国品名最多,产量最高的名茶种类之一,其中最具有代表性的是龙井茶.

龙井干茶-漂亮的雀舌形

雀舌状的外形很好看,形状像麻雀的舌头,小小的扁扁的,头尾弯进去,颜色也是翠绿翠绿的.

雀舌茶

雀舌形的茶叶采摘细嫩,多为极品茶,产品有江苏的金坛雀舌,浙江的余杭雀舌,安徽的白云春毫、霍山黄芽,四川的蒙顶黄芽、巴山雀舌,福建的天山雀舌等.

萌萌的卷曲状

做过茶的都知道,有些加工的茶叶是需要揉捻的,在揉捻的过程中茶叶会被按照一定的方向进行揉捻,在这过程中茶叶因为揉捻的力道,会变得卷曲,烘干之后茶叶就会卷卷的就好像女性去卷了小波浪发型一样.

日照绿茶-毛茸茸的螺形

说到螺形,有没有人第一时间就想到了田螺那样很有规律的螺旋状,但是,茶叶毕竟不是田螺,茶叶是软的有弹性的.

大多以小叶种茶树幼嫩芽叶为原料,在加工的过程中采用了重揉捻,让茶叶变成了螺形,但是烘干之后的螺形茶叶并没有那么的紧致,会有点蓬松的感觉,只是比较像螺形,最具代表性的就是江苏的碧螺春、贵州的都匀毛尖了.

碧螺春-扁扁的片形

茶叶很扁也很长片面也比较大,不弯不翘不散开就这么大大的一片,很容易认,看过一眼肯定记住的茶形.

最典型的就是太平猴魁,当然也有人称这种形状为玉兰花形比较好听点.

太平猴魁-最简单的粉末状

粉末状的大家应该都知道,市面上的绿茶粉就是粉末状.

抹茶粉-紧卷的颗粒状

颗粒状就是紧卷成一粒一粒的茶叶,如绿碎茶,红碎茶中的花碎橙黄白毫、碎橙黄白毫、碎白毫.此外也有盘花成颗粒状的茶叶,如浙江的临海蟠毫、安徽的涌溪火青.

涌溪火青-形似蝌蚪状

蝌蚪状的茶叶很容易会跟颗粒形的茶叶混在一起,只是粗略一看真的很像.

但它是将茶条顶端扭成圆块或豆芽的形状,很像蝌蚪,不太懂的可以找一泡安溪铁观音干茶辨认一下.

铁观音-弯曲若眉形

干茶外形稍稍有点弯曲很像人的眉毛,比如绿茶中的长炒青绿茶、烘青、晒青等,红茶中的工夫红茶、小种红茶.

红茶中的金骏眉-粗黑的浓眉状

干茶的外形颜色很黑,外形比较短一点,较粗,蓬松状,比如武夷岩茶中的肉桂、黑茶中的黑毛茶就是这样的.

武夷岩茶-秀气的针芽状

以单芽为原料加工而成,芽形挺直,秀长型,蓬松感比较足.冲泡后在茶汤中的形态似根根翠竹,优雅动人.如湖南的君山银针、浙江的千岛银针、福建的白毫银针等.

君山银针-厚实的方形

方形茶主要有两种.一是以细嫩的滇青为原料压制成方形的云南普洱方茶,规格为10厘米×10厘米×2.2厘米,净重250克,表面压有非常清晰的"普洱方茶"4个字.

普洱方茶

二是以乌龙茶为原料压制成方形的福建漳平水仙饼茶,规格为6厘米×6厘米×1厘米.

漳平水仙-大气的圆饼状

茶精制后经过蒸压而成,因大小不同,又分大饼茶和小饼茶.我们熟知的普洱茶饼、白茶饼都属于饼形.

普洱茶饼-独特的碗臼形

茶精制后经过蒸压,下有一凹窝,像一个压缩了的燕窝,如云南和四川省生产的各式各样的沱茶.

沱茶-中国的茶叶品种不胜枚举,以上只是一些最经典、常见的茶叶外形,如有遗漏,欢迎大家多多补充哦!

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