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铁观音是绿茶?这么认为你就错了

立金哥2021-01-13 20:21:19已被973人关注

简介铁观音是绿茶?这么认为你就错了铁观音属于介于绿茶和红茶之间的茶类,因为在制作的过程中只是适当发酵,颜色稍有改变.它保持着绿茶的鲜浓,又具有红茶的甜醇特点,较为平和,传统上把乌龙茶这一大类归为平性茶,因此铁观音也是作为平性.铁观音属于乌龙茶类(乌龙茶又叫青茶),而乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,既有红茶浓鲜味,

铁观音是绿茶?这么认为你就错了

铁观音属于介于绿茶和红茶之间的茶类,因为在制作的过程中只是适当发酵,颜色稍有改变.它保持着绿茶的鲜浓,又具有红茶的甜醇特点,较为平和,传统上把乌龙茶这一大类归为平性茶,因此铁观音也是作为平性.

铁观音属于乌龙茶类(乌龙茶又叫青茶),而乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香.乌龙茶属于半发酵茶,常见的铁观音茶叶泡开后边边是红的,中间是绿的,俗称"绿叶红镶边".

绿茶是指采取茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉拧、干燥等典型工艺,其制成品的色泽,冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调.铁观音是经过晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序制作而成的半发酵茶.又称是青茶.所以绿茶和铁观音是不一样的,一定要分清.

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