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认识真正的九曲红梅 是绿茶还是红茶?

天宏2021-01-13 07:39:27已被416人关注

简介认识真正的九曲红梅是绿茶还是红茶?九曲红梅系工夫红茶,简称"九曲红",原产自杭州西湖区周浦乡一带,与西湖龙井齐名.九曲红梅为浙江名茶中唯一的红茶,更被誉为浙江茶区"万绿丛中一点红".着名的弘一法师曾赋诗道:"白玉杯中玛瑙色,红唇舌底梅花香",来赞美九曲红梅独特的梅花香.以原产地龙井茶群体种鲜叶为原料.九曲红梅原是闽北浙南一带北迁茶农所创制,同时也带

认识真正的九曲红梅 是绿茶还是红茶?

九曲红梅系工夫红茶,简称"九曲红",原产自杭州西湖区周浦乡一带,与西湖龙井齐名.九曲红梅为浙江名茶中唯一的红茶,更被誉为浙江茶区"万绿丛中一点红".着名的弘一法师曾赋诗道:"白玉杯中玛瑙色,红唇舌底梅花香",来赞美九曲红梅独特的梅花香.

以原产地龙井茶群体种鲜叶为原料.九曲红梅原是闽北浙南一带北迁茶农所创制,同时也带来了采制红茶的经验,使得茶农大胆采用了龙井茶品种优质原料制作红茶,也就是后来的九曲红梅.

七分红三分绿.指的是茶叶的发酵程度为七成红,这是九曲红梅的一大特色.而三分绿指的是留有百分之三十的活性转化空间,经过长时间存放,可由梅花香转化为浓郁的乌梅果香,滋味会更加醇厚.

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